송로버섯 효능, 왜 이렇게 비싼 걸까?

건강 왕고구미 · 2022. 4. 18. 19:48

송로버섯 효능

과거부터 많은 사람들이 관심 가진 이유는 단지 희귀해서가 아니라 송로버섯 효능 때문이 아닐까 싶어요. 송로버섯 효능에는 다음과 같은 것들이 있어요.

우선 송로버섯은 다양한 영양소가 모두 들어있으며, 9가지 필수 아미노산도 모두 들어있는 완전한 식품이라고 해요.

송로버섯 효능 중 1등은 강한 항산화 작용이에요. 따라서 노화 방지와 항암 효과, 염증 완화 효과가 뛰어나다고 합니다. 특히, 암의 경우에 암세포를 억제하는 효과가 있다는 것이 이미 증명되었다고 합니다.

그리고, 칼륨 성분은 나트륨 배출에 도움을 주며, 혈액순환과 콜레스테롤을 낮추는데 도움을 주기 때문에 동맥경화나 고지혈증, 고혈압과 같은 혈관 질환에 효과적입니다.

또 다른 송로버섯 효능 중 하나는 위 건강에 좋다는 것입니다. 소화 효소인 디아스티아제가 들어있어서 소화를 돕고, 위통이나 속 쓰림 완화에 도움을 주고, 위나 장에 있는 박테리아 성장을 억제해줍니다.

마지막으로 비타민D가 풍부해서 칼슘 흡수를 도와 뼈 건강에 좋으며, 버섯 답게 저열량에 식이섬유가 풍부해서 변비와 다이어트에 도움이 됩니다.

이렇게 뛰어난 효능을 가진 송로버섯은 어떤 것인지, 송로버섯은 왜 이렇게 비싼지 알아볼게요ㅜ.ㅜ

송로버섯(트러플)은 프랑스 3대 진미에 해당하는 버섯으로, 굉장히 희귀해서 '주방의 다이아몬드'라고 불리며, 가격도 엄청 비싸요.

송로버섯이 비싼 이유는 특정한 나무 근처에서 딱 9월에서 5월까지만 수확할 수 있으며, 인공재배가 안되고, 땅 속에서 자라기 때문이에요. 심지어 지하 1m에서 자라는 것도 있어요.

그래서 사람은 찾을 수 없고, 돼지나 개의 후각으로 찾아냅니다.

특유의 흙내와 톡 쏘는 맛이 난다는 송로의 크기는 다양하고, 색은 검은색과 흰색이 있어요. 검은색은 프랑스 페리고르에서 발견되며, 흰색은 이탈리아 피드몬트에서 발견되는데요, 흰색이 세 배정도 비쌉니다.

검은색 송로는 보통 500g에 120만원 정도 한다고 합니다. 21년도에 이탈리아 경매에서 900g에 1억 6000만 원에 팔려서 이슈가 되기도 했었어요. 정말 다이아몬드라고 불릴만하네요ㅎㅎ

송로버섯이 너무 비싸다 보니 대체품인 송로버섯 오일(트러플 오일)이 출시되었는데요, 트러플 오일은 소량의 송로버섯을 우려낸 올리브유라고 합니다.

송로버섯 효능 및 송로버섯에 대해 이야기해보았습니다. 전부 읽어주셔서 감사합니다. 다른 정보도 궁금하시다면 상단의 글들을 참고해 주세요~!