브로콜리 씻는방법, 손질은 어떻게 하는 걸까?

브로콜리 씻는방법 및 브로콜리 효능에 대해 공유할게요. 브로콜리는 빽빽하게 붙어있어서 세척하기가 굉장히 까다로운데요, 먼지랑 농약을 잘 제거할 수 있는 브로콜리 씻는방법이 따로 있다고 합니다.

 

그리고 브로콜리 효능이 뛰어나다는 사실은 아마 모르시는 분들이 없을 것 같아요. 특히 암에 관련된 브로콜리 효능이 뛰어나다고 알려져있죠.

 

이제 아래에서 브로콜리 씻는방법과 브로콜리 효능에 대해 구체적으로 알아볼게요. 

 

 

브로콜리 씻는방법

 

브로콜리 씻는방법에 대해 알아볼게요.

 

송이송이 빽빽하게 붙어있는 브로콜리 씻는방법은 먼저 송이를 조각조각 잘라내고, 소금물에 30분 정도 담가 둡니다. 이렇게 하면 사이사이에 있는 먼지랑 오염 물질, 농약 등을 제거할 수 있습니다.

 

그리고 3~4번 깨끗한 물에 흔들어서 씻어준 후, 마지막으로 흐르는 물에 한 번 더 헹궈주시면 됩니다.

 

저는 평소에 브로콜리 씻는방법이 귀찮아서 '데치면 소독이 되겠지..' 생각하고, 그냥 흐르는 물에 대충 씻어서 먹었는데, 브로콜리는 세척이 꽤 중요하다고 합니다. 특히 아기 이유식에 사용할 때는 더욱 주의해야겠죠..

 

브로콜리는 보통 데쳐서 먹는데요, 물에 끓이게 되면 일부 항암물질이 파괴된다고 합니다. 그래서 찌거나 전자레인지로 조리하는 것이 좋다고 합니다.

 

찜기에 찔 때는 세척이 끝난 브로콜리를 1~3분 정도 쪄주시면 되고, 전자레인지를 이용하시는 경우에는 그릇에 세척한 브로콜리를 넣고, 바닥이 살짝 잠길 만큼 물을 넣고 2~3분 돌리시면 됩니다.

 

 

 

브로콜리 효능

 

타임지가 선정한 세계 10대 슈퍼푸드 중 하나인 브로콜리 효능에는 어떤 것들이 있을까요?

 

브로콜리 효능에는 항산화 작용, 골다공증 예방, 빈혈 예방, 피부미용, 암 예방 등이 있습니다. 브로콜리 효능에 대해 자세히 알아볼게요.

 

브로콜리에 있는 비타민C와 베타카로틴 같은 항산화 물질은 우리 몸에 있는 활성산소를 없애서 세포 노화를 막고, 암을 예방해 줍니다. 그리고 칼슘이 풍부해서 골다공증을 예방해줘요.

 

* 브로콜리는 비타민C가 풍부해서 100g만 먹어도 하루에 먹어야 할 비타민C를 모두 채울 수 있어요!

 

특히 여성들에게는 정말 좋은 식품인데요, 비타민E는 피부를 좋게 해 줍니다. 그리고 풍부한 식이 섬유는 변비에 좋고, 엽산은 빈혈을 예방하고, 기형아 출산 위험을 낮추기 때문에 임산부에게 좋아요. 그런데도 열량은 낮아요.

 

또, 크롬이 들어있어서 당뇨병을 앓는 사람이 먹으면 좋다고 합니다.

 

브로콜리 효능은 많지만 가장 큰 것은 암 예방 효과인데요, 브로콜리에는 항암물질(베타카로틴, 비타민C, 비타민E, 루테인, 셀레늄, 글루코시놀레이트 등)이 많이 들어있어서 매일 적당한 양을 먹어주면 위암, 대장암, 폐암, 유방암, 자궁암, 전립선암 등의 위험을 감소시켜준다고 합니다.  

 

기름에 볶아먹어나, 기름이 들어간 드레싱과 함께 먹으면 비타민A와 베타카로틴 흡수력을 높일 수 있어요. (깨를 뿌려먹는 것도 좋아요)

 

참고로 송이보다 줄기에 영양가가 높고, 식이섬유도 풍부하다고 합니다. (저는 지금까지 줄기는 다 버렸는데ㅜㅜ) 줄기를 드실 때는 그냥 드시면 질기기 때문에 껍질을 한 겹 벗겨서 드시면 됩니다.

 

브로콜리 효능이 많은 건 알고 있었지만, 이 정도 인 줄은 몰랐네요. 이렇게 브로콜리 효능을 알고 먹으면 더 맛있을 것 같네요.^^

 

 

 

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